白種元曾念「頂級韓牛怎麼沒分給我？」 《黑白大廚》料理拍完剩菜處理方式曝光

Netflix 話題料理實境秀《黑白大廚：料理階級戰爭》第二季即將在 13 日迎來最終回，網路上卻掀起另一波熱議，不少觀眾忍不住好奇：「那些拍完後剩下的高級料理，最後到底去哪了？」隨著這個問題再度被翻出，第一季製作團隊與出演廚師過去的說法也再次成為焦點。

節目第一季播畢後，製作人金學敏曾在訪談中公開節目對「食材與料理處理」的原則。他直言：「我們非常討厭浪費食物。」像第三回合比賽時，現場就有畜產與水產業者待命，所有剩下的原始食材都會立刻分裝處理。

他也透露，製作單位曾考慮過捐贈食材，但因為食材特性與保存風險，一旦處理不當反而可能引發問題，因此未加工的食材會由製作團隊自行分配，盡量做到「零浪費」。

但對於已完成的料理，製作組則態度相當強硬。金學敏直言：「評審吃過的料理，為了公平性，全部都只能丟掉。」因為如果現場有人能吃、有人不能吃，容易引發爭議，最後統一銷毀處理。

當時負責寫作的莫恩雪也分享幕後趣事，透露在「肉類房」關卡時，現場曾送來頂級韓牛，白種元還為了「怎麼沒分給我」念念不忘。她也笑說：「現場不是只有一種味道，而是無數道料理的香味混在一起，連工作人員都忍不住想偷吃，這也能理解為什麼觀眾光看畫面就想衝去訂餐廳。」

更讓人震驚的是，第一季參賽者之一、綽號「外送員廚師」的林泰訓主廚，曾在 2024 年登上 SBS 電台節目時親口證實：「《黑白大廚》拍攝結束後，所有剩下的料理都是全數丟掉。」他強調，就連工作人員也不能吃，因為一旦評審評完的料理被其他人嘗過，就可能影響節目的權威與公平性。

隨著第二季即將迎來最終回，這段「料理全數報廢」的內幕再度被翻出，也讓外界看見節目在娛樂效果背後，對公平性與專業性的高度堅持。

下面是韓網的評論翻譯

1.完成品不能全部分享，也能理解，但我好想吃啊...
2.雖然有點可惜，但覺得廢棄是正確的。總比有人說好吃不好吃吵來吵去的好，倒不如丟掉算了。
3.食物這樣處理是對的，不可能沒有後話。

4.料理放久了可能變質，造成問題，所以廢棄是對的，未開封的食材如果處理好了就行。
5.要是工作人員吃了料理，然後說這個那個比較好吃，網路上可能就吵起來了。
6.對啊，讓不是評審的人插嘴會很麻煩，廢棄是對的。

7.理解，既然是比賽用的料理，如果大家一起吃，感覺也怪怪的
8.我覺得這是必要的決定，這麼做讓評審不會有爭議，也不會產生壓力。
9.評審的權威你懂吧？讓評審的標準受到質疑，還不如乾脆不讓別人吃。

10.也是，如果其他廚師吃了，意見會分歧，評審的公信力會下降。
11.做得好，雖然可惜，但如果讓人吃，肯定會有後話。
12.啊，對耶，如果很多人嘗過，之後肯定會有爭議，雖然可惜，但這樣做是對的